鹅蛋韭菜饺
鹅蛋韭菜饺是【寒池听梦】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹅蛋韭菜饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“一月葱，二月韭”，韭菜更适合冬春的人体？
农历二月所生长的韭菜，由于气候佳，土壤适中，种植出来的韭菜是营养价值高且非常适合食用的当季蔬菜。
初春时节，自然界春阳升发，人体的新陈代谢也开始变得旺盛，此时常食当季里鲜嫩可口的韭菜，不但具有独特的壮阳效果，还可帮助人体阳气回升，增强抵抗力。另外，韭菜含有大量的粗纤维和一些杀菌消炎的物质，能促进胃肠蠕动和通畅，素有“洗肠草”之称。韭菜还含有挥发性精油以及硫化物等特殊成分，不但有助于疏调肝气，增进食欲，还会散发出一种独特的香气。所以用韭菜来制作一些早餐饼或者点心，也是很不错的选择。
刚好家里有些鹅蛋，今天就用鹅蛋和韭菜虾皮包了饺子，调味很淡，韭菜的鲜香充分体现了出来。鹅蛋很新鲜，农家散养的鹅产的蛋，远比饲料鸡蛋口感好有无公害。剩的馅儿又用昨天中午剩的扯面条包了盒子，一点儿没浪费，挺好！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：500克 | 虾皮：50克 |
| 鹅蛋：3个 | 面粉：适量 |
| 水：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜末：适量 | 香葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 五香粉：适量 |
| 香油：适量 | 生抽：适量 |
| 味精：适量 | -- |
鹅蛋韭菜饺的做法步骤
鹅蛋韭菜饺做法技巧/窍门/补充说明：
饺子馅儿调味不能太重，太重了韭菜的鲜香就被调料盖住了，饺子口感就不好。
答配菜谱：韭菜与鹅蛋的做法