鹅蛋韭菜饺
鹅蛋韭菜饺是【寒池听梦】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹅蛋韭菜饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“一月葱,二月韭”,韭菜更适合冬春的人体?
农历二月所生长的韭菜,由于气候佳,土壤适中,种植出来的韭菜是营养价值高且非常适合食用的当季蔬菜。
初春时节,自然界春阳升发,人体的新陈代谢也开始变得旺盛,此时常食当季里鲜嫩可口的韭菜,不但具有独特的壮阳效果,还可帮助人体阳气回升,增强抵抗力。另外,韭菜含有大量的粗纤维和一些杀菌消炎的物质,能促进胃肠蠕动和通畅,素有“洗肠草”之称。韭菜还含有挥发性精油以及硫化物等特殊成分,不但有助于疏调肝气,增进食欲,还会散发出一种独特的香气。所以用韭菜来制作一些早餐饼或者点心,也是很不错的选择。
刚好家里有些鹅蛋,今天就用鹅蛋和韭菜虾皮包了饺子,调味很淡,韭菜的鲜香充分体现了出来。鹅蛋很新鲜,农家散养的鹅产的蛋,远比饲料鸡蛋口感好有无公害。剩的馅儿又用昨天中午剩的扯面条包了盒子,一点儿没浪费,挺好!
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
韭菜:500克 | 虾皮:50克 |
鹅蛋:3个 | 面粉:适量 |
水:适量 | -- |
辅助料用量 | |
姜末:适量 | 香葱:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 五香粉:适量 |
香油:适量 | 生抽:适量 |
味精:适量 | -- |
鹅蛋韭菜饺的做法步骤
鹅蛋韭菜饺做法技巧/窍门/补充说明:
饺子馅儿调味不能太重,太重了韭菜的鲜香就被调料盖住了,饺子口感就不好。
答配菜谱:韭菜与鹅蛋的做法