重庆红烧鹅
重庆红烧鹅是【yangxr】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆红烧鹅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧鹅肉是中国传统特色菜，特点是肉质细嫩而酥软，香辣适中，口感肥而不腻，是重庆人挚爱的美食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹅：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：50克 | 大蒜：10颗 |
| 郫县豆瓣：3匙 | 干海椒：10个 |
| 干花椒：10克 | 大葱：1只 |
| 料酒：1勺 | 白酒：2匙 |
| 白糖：3匙 | 鸡精：2匙 |
| 味精：2匙 | 菜籽油：2勺 |
| 猪油：20克 | 生抽：适量 |
| 老抽：2匙 | 小葱：适量 |
重庆红烧鹅的做法步骤
重庆红烧鹅做法技巧/窍门/补充说明：
也可以加入香菇或者魔芋打底来搭配。
相关食材：鹅