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奥利奥磅蛋糕

菜谱编号:230-450
奥利奥磅蛋糕是【january0106】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥利奥磅蛋糕”。
奥利奥磅蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

往往美食和身材就是那么矛盾的,

爱做好吃的,也爱吃,但又怕身材变形,

可~,挡不住的诱惑啊~~

磅蛋糕,真的是很少做,

就是因为重油重糖,热量太高了,

这款磅蛋糕加入了奥利奥饼干碎,

简单的材料,口感非常香浓,

好吧,就偶尔吃一次吧~~

模具:学厨8连杯不粘迷你磅蛋糕面包模

奥利奥磅蛋糕主厨:january0106

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:195克糖粉:145克
低筋面粉:200克鸡蛋液:170克
泡打粉:2克奥利奥饼干碎:140克
辅助料用量
水:55克糖:10克

奥利奥磅蛋糕的做法步骤

  • 第一步:奥利奥饼干去除夹心,将饼干捏碎;
  • 第七步:倒入奥利奥饼干碎;
  • 第十一步:烤蛋糕时制作糖水,55克水和10克糖煮至糖溶化后冷却;
  • 第八步:继续切拌均匀;
  • 第十二步:蛋糕烤好后,将糖水全部刷在蛋糕四周,蛋糕会将糖水吸收进去,然后密封保存3天再吃。
  • 第二步:低筋面粉和泡打粉过筛;
  • 第五步:将蛋液分多次加入黄油中,每次加入必须将黄油和蛋液充分融合后再加入下一次的蛋液,这样就不会水油分离;
  • 第三步:黄油切成小块充分软化;
  • 第九步:把面糊均匀倒入模具,面糊中间凹两边高,这样可以让蛋糕长得更高;
  • 第四步:软化的黄油和糖粉打发;
  • 第六步:打发好后倒入过筛好的低筋面粉和泡打粉,用刮刀切拌均匀;
  • 第十步:烤箱预热175度,烤25分钟左右,上色后可以盖锡纸;
  • 奥利奥磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、奥利奥饼干用擀面杖擀碎。
    2、磅蛋糕烘烤20分钟时,可以看看蛋糕有没有裂开,如果没有裂开的话,可以拿小刀划上一刀。
    3、磅蛋糕刷好糖水后密封保存3天后食用味道更佳,磅蛋糕重油重糖所以可以保存久一点。
    4、烘烤时间和温度仅供参考。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奥利奥磅蛋糕。

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