彩虹蛋糕
彩虹蛋糕是【january0106】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩虹蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上海这几天一直在下雨，
有很多人都不喜欢这湿漉漉的天气，
因为这样的天气总会给人们出行带来诸多不便，
可我挺喜欢雨天，尤其是雨后干净的世界，
心情会格外好，空气也感觉一下子清爽了，
人们都说阳光总在风雨后，
雨后的彩虹是最美的风景，
愿大家心情如彩虹般绚丽美好。
模具：学厨6寸彩虹蛋糕模具
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：300克（5个） | 细砂糖：150克 |
| 低筋面粉：200克 | 玉米油：50克 |
| 食用色素：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淡奶油：适量 | 彩糖：适量 |
彩虹蛋糕的做法步骤
彩虹蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、全蛋打发需要在40度左右的温度下容易打发，所以天气冷的时候，需要把打蛋盆放在热水里加温，隔水打发。
2、低筋面粉不能一下子全部加入，否则就很难翻拌，容易消泡，需要分三次把面粉加入，还有注意不能画圈搅拌。
3、玉米油可以换成融化好的黄油，味道会更佳。
4、5个模具同时放入烤箱的话，必须是大烤箱，我这个是使用45L烤箱，小烤箱的话必须分次做蛋糕糊烤。