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家常美食“干拌面”

菜谱编号:023-094
家常美食“干拌面”是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常美食“干拌面””。
家常美食“干拌面”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

邻居阿姨是湖北人,她会做很多具有湖北特色的美食,只要我有空就去和她学两招,呵呵!

照葫芦画瓢,今天做一款家庭美食“干拌面”,虽没有阿姨做得好,但也很好吃,具体做法如下;

家常美食“干拌面”主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面条:适量--
辅助料用量
芝麻酱:适量辣椒油:适量
花椒油:适量蒜蓉:适量
盐:适量酱油:适量
白糖:适量香油:适量
榨菜末:适量熟芝麻:适量

家常美食“干拌面”的做法步骤

第九步:上面撒少许白芝麻,再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用。

家常美食“干拌面”做法第九步骤

第四步:面条摊开后要常翻动几次,使面条晾到微干为好。

家常美食“干拌面”做法第四步骤

第七步:芝麻酱里再放入榨菜末拌匀。

家常美食“干拌面”做法第七步骤

第八步:把调制好的酱料浇在晾凉的面条上拌匀。

家常美食“干拌面”做法第八步骤

第五步:在芝麻酱里倒入香醋、酱油和盐拌匀。

家常美食“干拌面”做法第五步骤

第二步:汤锅水开,下入面条煮八成熟捞出。

家常美食“干拌面”做法第二步骤

第三步:趁热拌入少许香油摊开晾凉。

家常美食“干拌面”做法第三步骤

第六步:芝麻酱里再放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀。

家常美食“干拌面”做法第六步骤

第一步:機制鲜蛋面、香油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、盐、酱油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻、香菜、香葱、黄瓜丝、绿豆芽。

家常美食“干拌面”做法第一步骤
家常美食“干拌面”做法技巧/窍门/补充说明:

干拌面特点;颜色美观、清香四溢、面条爽滑筋道、味道浓郁可口。
温馨提示;
1、面条不要煮烂,只要断生就可以,煮好的面条不要过水,拌好少许香油后把面条晾干一些才好吃
2、我没有标注调料使用的斤两,酱料的浓淡可按自己口味来调制。
3、夏季如急于食用,在凉面条的时候可用电风扇吹一吹,这样晾的比较快一些。
大炒勺的这款家庭美食“干拌面”就做好了。口感味道都很棒!最适合春季和夏季食用,供朋友们参考!

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常美食“干拌面”。

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