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软炸虾仁

菜谱编号：231-064

软炸虾仁是【祯祯宝贝】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“软炸虾仁”。

菜式制作特点
口味：葱香	工艺：炸
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
小葱：20克	蛋清：2个
虾仁：500克	--
辅助料用量
水：10克	玉米淀粉：50克
泡打粉：5克	玉米油：80克
盐：2匙	椒盐：1匙

软炸虾仁的做法步骤

第十步：虾仁是男女老少咸宜的美味

第三步：小葱切成小粒备用

第七步：锅中倒入适量玉米油加热至6-7成热時放入虾仁开始炸，炸制金黄色時即可捞出

第十一步：是宴客聚会的必备拿手菜噢

第十二步：软炸虾仁好吃的不得了

第八步：炸好的虾仁装入盘中

第四步：准备玉米淀粉和泡打粉

第九步：将虾仁沥干油份摆在盘中搭配椒盐味道超棒

第六步：加入适量清水把虾仁拌匀入味最后撒入葱花搅拌均匀即可

第五步：适量的泡打粉和玉米淀粉、盐放入虾仁中

第一步：在超市买的新鲜的虾仁肉肉，回来后去掉沙线清洗干净备用

第二步：鸡蛋顶部去皮只保留蛋清滴入虾仁只

软炸虾仁做法技巧/窍门/补充说明：

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

菜谱标签：热菜秋季食谱午餐家常菜朋友聚餐儿童东北菜

相关食材：虾虾仁

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