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红丝绒戚风蛋糕

菜谱编号:231-280
红丝绒戚风蛋糕是【january0106】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红丝绒戚风蛋糕”。
红丝绒戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看到这一抹红,真的深深被她吸引了,

红丝绒蛋糕,不管是她名字的绚丽,

还是她颜色的美艳,都震撼到了,

没有浮夸的装饰,靠着与无论比的美味征服众人,

幸福甜蜜的口感,让我忘不了~~

红丝绒戚风蛋糕主厨:january0106

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:3个玉米油:38克
水:38克怡焙红丝绒预拌粉:1包
辅助料用量
蛋白:3个柠檬汁:数滴
白砂糖:40克--

红丝绒戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:出炉后倒扣冷却脱模。
  • 第七步:取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀,直到看不到蛋白状态;
  • 第十一步:烤箱预热170度,放入模具,温度调至150度,烤40分钟左右;
  • 第九步:继续翻拌均匀;
  • 第四步:筛入预拌粉;
  • 第一步:蛋黄用手动蛋抽打散;
  • 第五步:用手动蛋抽从底部捞起搅拌,搅拌到无干粉状态;
  • 第八步:倒入蛋白霜盆中;
  • 第三步:加入水,搅拌均匀;
  • 第十步:将面糊倒入模具中,震动两下,震荡掉里面的气泡;
  • 第六步:蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次加入糖,打发至湿性偏干状态;
  • 第二步:加入玉米油,搅拌均匀;
  • 红丝绒戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。
    2、模具为2个4寸加高圆模。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红丝绒戚风蛋糕。

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