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辣炒花蛤

菜谱编号:231-384
辣炒花蛤是【鱼味·骨汤酸菜鱼】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒花蛤”。
辣炒花蛤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花蛤:吃惯了小清新的,今天来个稍微重口的吧

辣炒花蛤主厨:鱼味·骨汤酸菜鱼

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花蛤:500克--
辅助料用量
老姜:适量鲜酱油:适量
干辣椒:适量蒸鱼豉油:2ML
葱花:适量味精:适量
胡椒粉:适量--

辣炒花蛤的做法步骤

  • 第一步:花蛤清水洗净
  • 第四步:净锅放色拉油,烧热后将事先切好的姜末、葱白末、干辣椒倒入炒香后,加入花蛤同炒半分钟,放黄酒去腥!再放少量水、蒸鱼豉油、鲜酱油烧开,盖上锅盖焖炒一分钟,加入少量味精、胡椒粉出锅入盘,撒上剩下的葱花即可
  • 第二步:将洗净的花蛤,放入加黄酒的开水锅中煮大约一分钟,至其开口,随即捞出冲凉
  • 第五步:一份微辣、咸鲜的辣炒花蛤出锅啦(辣椒可根据自己口味适量加减)
  • 第三步:将还没开口的花蛤用刀剖开(小心伤到手哦)
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:花蛤

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣炒花蛤。

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