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花蛤娃娃菜

菜谱编号:036-50
花蛤娃娃菜是【粉竽粘糖】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花蛤娃娃菜”。
花蛤娃娃菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清淡鲜甜,适合于夏季

花蛤娃娃菜主厨:粉竽粘糖

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
花蛤:半斤娃娃菜:2棵
辅助料用量
盐:适量鸡汁:或高汤适量

花蛤娃娃菜的做法步骤

  • 第三步:娃娃菜洗净后每棵剖开成4瓣(方便吃还可尽量剖小些),然后焯水去生涩味并煮软,捞出过冷河。
  • 第四步:娃娃菜放入蒸碗,放适量盐、鸡汁,撒上花蛤。
  • 第二步:去壳取出蛤肉备用。
  • 第五步:放沸水蒸锅中蒸约三分钟即可上桌。
  • 第一步:花蛤焯水去泥去腥(如果怕腥可加入料酒和姜),花蛤壳微张开,即可捞起过冷河。
  • 相关食材:花蛤娃娃菜

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