枫镇大肉面
枫镇大肉面是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枫镇大肉面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
枫镇大肉面，分红白汤底，细宽面条，大肉是经过数小时的焖煮后再切片，用肉汤做面条汤底，而大肉一定要冷藏过才能切片，等面条出锅加入面条上即可，受热之后的大肉，入口即化，鲜美无比。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：900克 | 龙须面：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：8克 | 生抽：70克 |
| 小葱：10克 | 生姜片：10克 |
| 小茴香：2克 | 八角：2颗 |
| 黄酒：30ML | 绿叶菜：适量 |
| 干辣椒：2个 | -- |
枫镇大肉面的做法步骤
枫镇大肉面做法技巧/窍门/补充说明：
1·各家的口味不同，咸淡自家调整，香料按照自家的喜好调换
2·猪肉的时间一定要用最小火档焖，捞起的时候要用轻轻捞起，猪骨轻轻抽去就好
3·里面的蔬菜可以根据不同的季节调换