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酸奶蛋糕

菜谱编号：231-615

酸奶蛋糕是【胖子瘦子我都爱】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每个人的酸奶配方不一样所以大家做的酸奶蛋糕口感都会有些诧异的。有的甜一点，有的酸一点。本人初次尝试酸奶蛋糕，希望大家喜欢。

酸奶蛋糕主厨：胖子瘦子我都爱

第一步：先将蛋黄和蛋白分离

第十步：把烤盘中倒入三分之一的水，放在烤箱底层，如果烤的过程水没有了，不用再加水！模具放入烤盘，烤60分钟即可！

第二步：分离出来的蛋黄中加入色拉油搅拌均匀

第八步：将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。

第七步：将三分之一蛋白放进蛋黄糊中，搅拌均匀

第五步：用刮刀上下翻拌到面糊细致为止

第三步：再倒入酸奶，进行搅拌。到酸奶和蛋黄完全融合均匀

第六步：蛋白中加入4滴柠檬汁，蛋白直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状，倒扣盆子无滑动可以是湿性偏硬一點的中性发泡

第四步：将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中

第九步：烤箱150度预热，将面糊倒入模具中，轻拍模具震出气泡

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：酸奶

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