当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蒸胡萝卜丝

蒸胡萝卜丝

菜谱编号:232-152
蒸胡萝卜丝是【红烧腐乳肉】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸胡萝卜丝”。
蒸胡萝卜丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常菜

蒸胡萝卜丝主厨:红烧腐乳肉

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
胡萝卜:400面粉:100
辅助料用量
玉米油:适量芝麻油:适量
盐:适量大蒜:两瓣
白醋:适量--

蒸胡萝卜丝的做法步骤

  • 第七步:拎起笼布四角,将蒸熟的胡萝卜丝倒入一个大碗里,加入蒜末,白醋,香油,搅拌均匀,装盘即可。
  • 第四步:攥净水份的胡萝卜丝加入葵花籽油或玉米油(稻米油亦可)等无异味的植物油。图为攥干水分的胡萝卜丝,十分干燥松散。
  • 第三步:将胡萝卜丝中的水尽量攥出去。
  • 第五步:拌过油的胡萝卜丝中加入干面粉,拌匀。注意面粉要放足,面粉太少会导致蒸出来的胡萝卜丝粘连不够散。
  • 第一步:胡萝卜切丝,加入一勺盐。注意盐不能太多,不然会很咸,太少了则不能很好地杀出水份。
  • 第六步:蒸锅中垫好笼布,胡萝卜丝上笼蒸五分钟。
  • 第二步:拌匀后静置半小时,待胡萝卜丝变软,出水。
  • 蒸胡萝卜丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·刚蒸好的胡萝卜丝会很粘,不要担心,倒到大碗里,用筷子抖开,凉了以后就会散开了。
    2·用白醋颜色比较好看,黑醋影响美观。
    3·注意醋要加一点拌一下,不要一下子倒进去,因为面粉吸水,会导致拌不匀。
    4·攥过水的胡萝卜丝一定要加植物油,不然裹不够面粉,蒸出来的胡萝卜丝还是会粘在一起。

    相关食材:胡萝卜萝卜

    蒸胡萝卜丝菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【红烧腐乳肉】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸胡萝卜丝。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜