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家常菜“咖喱土豆牛肉”

菜谱编号:023-228
家常菜“咖喱土豆牛肉”是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜“咖喱土豆牛肉””。
家常菜“咖喱土豆牛肉”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很久没吃牛肉了,春季以来一直以素为主,今天朋友来家做客,做了很多菜,他的小孩想吃牛肉,因此顺便为她做了一款家常菜“咖喱土豆牛肉”,小朋友吃了很开心,味道也不错。其它的菜在日志里已介绍过,就不在此重复了,平时咖喱菜很少做,因此主要介绍这款“咖喱土豆牛肉”,具体做法如下;

家常菜“咖喱土豆牛肉”主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
牛腩:400克土豆:300克
胡萝卜:250克洋葱:100克
辅助料用量
咖喱粉:5克咖喱块:15克
白糖:10克盐:2克
鸡粉:2克美极鲜酱油:5克
橄榄油:15克--
调味料用量
葱段:30克姜片:20克
黄酒:20克酱油:15克
八角:2枚桂皮:一小块 3克
清水:适量--

家常菜“咖喱土豆牛肉”的做法步骤

第十六步:最后用大火收汁。

家常菜“咖喱土豆牛肉”做法第十六步骤

第九步:另起锅烧热,注入适量橄榄油倒入胡萝卜块,再放入两片姜煸她。

家常菜“咖喱土豆牛肉”做法第九步骤

第十一步:把咖喱粉她香后放入焖好的牛肉和适量的牛肉汤。

家常菜“咖喱土豆牛肉”做法第十一步骤

第七步:往高压锅中注入开水。

家常菜“咖喱土豆牛肉”做法第七步骤

第十五步:锅中再放入少许白糖和鸡粉提鲜。

家常菜“咖喱土豆牛肉”做法第十五步骤

第十二步:汤烧开后放入一小块咖喱块。

家常菜“咖喱土豆牛肉”做法第十二步骤

第十三步:咖喱块溶解后倒入炸熟的土豆块她匀。

家常菜“咖喱土豆牛肉”做法第十三步骤

第四步:把土豆块下油锅炸至为黄色捞出备用。

家常菜“咖喱土豆牛肉”做法第四步骤

第一步:牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、咖喱块、白糖、盐、鸡粉、美极鲜酱油、橄榄油、葱段、姜片、黄酒、酱油、八角、桂皮一小块。

家常菜“咖喱土豆牛肉”做法第一步骤

第三步:然后把牛腩凉水下锅煮开,水开后煮10分钟。

家常菜“咖喱土豆牛肉”做法第三步骤

第十七步:把汤汁收70%后便可出锅码盘上桌食用。

家常菜“咖喱土豆牛肉”做法第十七步骤

第十步:把胡萝卜她透后下入洋葱块煸她,煸她出香味后撒入适量咖喱粉她匀。

家常菜“咖喱土豆牛肉”做法第十步骤

第八步:盖好盖子焖30分钟,然后倒出备用。

家常菜“咖喱土豆牛肉”做法第八步骤

第十四步:然后撒少许盐再滴几滴美极鲜酱油调味。

家常菜“咖喱土豆牛肉”做法第十四步骤

第二步:把牛腩切合适大小的块洗净,放入盆中用清水浸泡30分钟。

家常菜“咖喱土豆牛肉”做法第二步骤

第六步:再放入葱段、姜片,倒入黄酒和酱油。

家常菜“咖喱土豆牛肉”做法第六步骤

第五步:把煮好的牛腩倒入高压锅中,高压锅中放入八角、桂皮。

家常菜“咖喱土豆牛肉”做法第五步骤
家常菜“咖喱土豆牛肉”做法技巧/窍门/补充说明:

此菜特点;颜色美观、咖喱浓郁、牛肉软烂、味道鲜美。
温馨提示;
1、牛肉切好后最好用凉水浸泡后再用,这样可去除大部血水和异味。
2、高压锅焖制的时间,可根据肉的软烂度来控制时间,肉老就多焖一些时间,肉嫩可适当把焖制时间缩短。
3、把土豆块炸过烧出的菜会香一些,不炸也可以。
4、在烧咖喱牛肉时,用焖牛肉的原汤最好,会使味道更为浓郁一些。还可以用椰汁代替牛肉汤,吃起来具有东南亚风味特点,味道也不错。
大炒勺的这款家常菜“咖喱土豆牛肉”就做好了。其肉软烂味道十分可口,供朋友们参考!

相关食材:牛肉土豆咖喱

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常菜“咖喱土豆牛肉”。

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