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老白菜猪肉包子

菜谱编号:232-394
老白菜猪肉包子是【salila82】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老白菜猪肉包子”。
老白菜猪肉包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

”老白菜“在南方几乎没有听说过这种菜,然而北方的春天这种菜特别多,并且价格非常美丽,或炒,或炖,或包,各种做法都是美味的。

老白菜猪肉包子主厨:salila82

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
老白菜:一把猪肉:适量
大葱:半根生姜:适量
蘑菇:适量面粉:500克
清水:290克酵母:2·5克
辅助料用量
盐:适量生抽:少许
蚝油:少许花生油:适量
十三香:少许--

老白菜猪肉包子的做法步骤

  • 第十三步:左右交替进行,顶部捏紧。
  • 第四步:老白菜,大葱和蘑菇切碎。
  • 第一步:猪肉剁成肉糜,加生抽和生姜末,顺一个方向搅拌均匀。
  • 第九步:擀成椭圆形。
  • 第二步:分次打入清水,还是顺一个方向搅拌均匀。
  • 第六步:顺一个方向搅拌均匀。
  • 第十步:馅料放入中间,两头往中间窝,底部捏紧。
  • 第五步:切碎的老白菜,大葱和蘑菇放入肉糜中。加入花生油,盐,蚝油和十三香。
  • 第十二步:右边面皮也往中间捏。
  • 第十四步:垫上玉米叶,放入蒸锅醒发半小时后,开火。大火烧开后转中火20分钟,关火,焖5分钟后再掀锅。
  • 第八步:取出面,排气,下剂。
  • 第七步:和面,发酵至原来2倍大。
  • 第三步:老白菜洗净控干水分。
  • 第十一步:左边面皮往中间捏。
  • 相关食材:猪肉白菜
    养生食疗:胆囊炎解酒

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