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牛肉炖土豆

菜谱编号:232-817
牛肉炖土豆是【落英缤纷_朵朵】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉炖土豆”。
牛肉炖土豆
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量土豆:适量
辅助料用量
山楂:适量白芷:适量
姜:适量大料:适量
红烧酱油:适量花椒:适量
桂皮:适量蒜:适量
肉蔻:适量老抽:适量
香叶:适量料酒:适量
葱:适量油:适量

牛肉炖土豆的做法步骤

  • 第一步:炖肉材料准备好,葱,姜,花椒,大料,白芷,肉蔻,香叶,桂皮,山楂
  • 第二步:牛肉块冷水入锅,锅开后撇去浮沫,放入葱姜和准备好的炖肉料,料酒,老抽。炖一个小时以上,至牛肉软烂,放入盐调味,备用
  • 第四步:锅中放油,油热后放入葱末,蒜瓣,花椒炒香
  • 第三步:准备好葱末,蒜瓣,花椒。土豆切块。
  • 第六步:倒入炖好的牛肉,加入炖牛肉的汤,与土豆牛肉平齐,炖半个小时。根据自己喜好放盐调味。最后开大火收汁,完成。
  • 第五步:放入土豆煸炒,倒入红烧酱油调色调味
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉土豆

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