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改良版披萨酱

菜谱编号:232-868
改良版披萨酱是【lywm1990】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“改良版披萨酱”。
改良版披萨酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款披萨酱是我改良版的,更符合我家里的口味,因为我后面有用到料理机进行打碎,所以切食材的时候不用切太小。

改良版披萨酱主厨:lywm1990

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
西红柿:3个牛至叶:3克
洋葱:半个--
辅助料用量
胡椒粉:适量蒜:3瓣
盐:适量油:适量

改良版披萨酱的做法步骤

  • 第一步:主角们来张合照,这个量做出的酱最少能做两个八寸大小的披萨。自己做的酱不添加防腐剂,所以寿命不是很长,在冷藏的状态下最多可以保证一星期
  • 第十三步:回锅开炒,目的是去除多余的水分,可以使酱更香,保质期增长
  • 第九步:在西红柿快炒化时加入余下的调料。牛至叶,胡椒粉和盐
  • 第十一步:稍微凉一下,上神器,准备打碎,这时先不要洗锅,一会还要回锅熬制
  • 第十步:翻炒至西红柿化开关火
  • 第八步:不断翻炒,以防糊锅
  • 第三步:洋葱切丁,大蒜切片
  • 第四步:西红柿切丁,我没有去西红柿皮,所以切的连刀丁。方便熟的时候去皮,其实不去也可以,因为一进料理机就打碎了
  • 第五步:热锅凉油,洋葱和蒜片爆香
  • 第十四步:翻炒到颜色变深后关火,熬酱的时候一定要不停的翻炒,以防糊锅,并且不翻的话会嘣出来。颜色变深就可以关火了,等酱冷却后会更加粘稠。所以不用太过炒至。
  • 第二步:这是调味料,盐根据自己的口味放,牛至叶可以多放些
  • 第十二步:不要打的太细,这个样子就很好,这样的吃的时候可以嚼到洋葱沙沙的口感,味道很棒
  • 第六步:第一次加入一半的牛至叶,牛至叶分两次加入,味道很有层次性
  • 第七步:加入西红柿丁煸炒,不加水
  • 第十五步:冷却后颜色变的更深了,有非常浓郁的香气。一点不比餐馆的差,用料简单。
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:披萨酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的改良版披萨酱。

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