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菠萝果酱

菜谱编号:233-055
菠萝果酱是【爱上烘焙的桔子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝果酱”。
菠萝果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又到了吃菠萝的季节了~自制的果酱,真材实料,没有添加剂,吃着放心!抹面包,夹蛋糕,菠萝果酱自然少不了!

菠萝果酱主厨:爱上烘焙的桔子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
白砂糖:300克菠萝:1个(去皮2斤左右)
辅助料用量
柠檬汁:少量(没有可不加)--

菠萝果酱的做法步骤

  • 第三步:泡好的菠萝切丁,放入料理机里打成蓉(喜欢颗粒感的,可以把外面软的部分留一些不打碎)。
  • 第六步:继续熬,直到粘稠,菠萝酱在勺子上不容易滑落即可。
  • 第五步:小火慢慢熬,加入少量柠檬汁(半个柠檬挤出的汁,或者几滴浓缩柠檬汁,没有可以不加)。熬制过程注意搅拌,不要糊底了。
  • 第四步:打成蓉的菠萝倒入锅内,加入300克白砂糖,小火熬制。白糖的量可以根据自己口味酌情增减。
  • 第七步:熬好的菠萝酱,稍微晾一会,倒入准备好的容器中,盖好盖子,倒扣,凉了之后放冰箱里。注意吃的时候用干净无水无油的勺子取哦。
  • 第一步:熬果酱之前先准备容器,最好是玻璃瓶,开水烫过或者煮过,晾干水份。我是洗好直接放消毒柜里消毒了。
  • 第二步:菠萝去皮,切块,盐水里稍微浸泡一会。
  • 菠萝果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1、全程用小火慢慢熬,要不断搅拌,避免糊锅了。
    2、白糖的量可以根据个人口味酌情增减。
    3、柠檬汁没有的话,可以不加。
    4、容器一定要做好消毒,否则做好的果酱容易坏哦。
    5、吃的时候用干净无水无油的勺子取。
    6、冰箱冷藏储存最多可以放一个月,不过自制的无添加,还是得尽快食用哦。

    相关食材:菠萝果酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝果酱。

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