【老桃七厨房】酸辣美味蕨根粉
【老桃七厨房】酸辣美味蕨根粉是【老桃七】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【老桃七厨房】酸辣美味蕨根粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蕨根粉哦，贵州的朋友特意给我带的，在次感谢下李童鞋，嘿嘿······
一般可以炒着吃，也可以凉拌，改天再做个凉拌的晒晒，最近工作依然很忙呀，什么时候是个头尼！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 胡萝卜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：适量 | 蕨根粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 醋：适量 |
【老桃七厨房】酸辣美味蕨根粉的做法步骤
【老桃七厨房】酸辣美味蕨根粉做法技巧/窍门/补充说明：
“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉保留了蕨菜根里大部分营养（凉粉、粉丝营养与原料比损失的多且豆粉的不易消化），而“蕨根”对人体的保健作用是根茎类食物里名列前茅的，这也是符合颜色越深的，营养越高规律的又一个例子。