【老桃七厨房】酸辣美味蕨根粉
【老桃七厨房】酸辣美味蕨根粉是【老桃七】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【老桃七厨房】酸辣美味蕨根粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蕨根粉哦,贵州的朋友特意给我带的,在次感谢下李童鞋,嘿嘿······
一般可以炒着吃,也可以凉拌,改天再做个凉拌的晒晒,最近工作依然很忙呀,什么时候是个头尼!
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
胡萝卜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
青椒:适量 | 蕨根粉:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 醋:适量 |
【老桃七厨房】酸辣美味蕨根粉的做法步骤
【老桃七厨房】酸辣美味蕨根粉做法技巧/窍门/补充说明:
“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝,它是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉保留了蕨菜根里大部分营养(凉粉、粉丝营养与原料比损失的多且豆粉的不易消化),而“蕨根”对人体的保健作用是根茎类食物里名列前茅的,这也是符合颜色越深的,营养越高规律的又一个例子。