菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天来了，鬼鬼又是个很爱吃面食的人，晚餐基本是以面食为主，虽然都是面条，口味还是要经常变换的，凉拌的，卤的，炸酱的亦或是炒的，怎么喜欢怎么来，毕竟自己做的都是最适合自己胃口的，今天这款黄金炒面，营养比较丰富，味道也还是挺不错的，今天两个好朋友来家玩，就做了这款炒拉面，朋友都很给力的全部吃光，顺带把我碗里的也扫光了，这都是啥人啊，/(ㄒoㄒ)/~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面条：500克 | 芹菜：8根 |
| 大蒜：2瓣 | 生抽：适量 |
| 食盐：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 生菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：半根 | 猪肉：250克 |
| 湖南小米辣：6个 | 花生油：适量 |
| 白醋：适量 | 柱侯酱：适量 |
| 蚝油：适量 | 海鲜酱：适量 |
| 香醋：适量 | -- |
第四步：胡萝卜切成丝，芹菜切成小段
第九步：加入芹菜和胡萝卜丝翻她
第一步：烧一锅开水，把面条放水里煮熟。
第二步：煮好的面条过凉水，捞出待用。
第三步：辣椒切小段，大蒜拍碎。（由于大蒜必须要在空气中接触15分钟才能起作用，所以炒一般是先切好辣椒和大蒜）
第十一步：加入面条，淋入适量的生抽，因为之前有放豆瓣酱的原因，适当的放點盐，因为鬼鬼做的是三人份的量比较多，直接改为用筷子去翻她，以免粘锅。出锅前在锅壁淋入少许香醋就大功告成。用盘子装好，就可以开始享用了。
第七步：热锅冷油下一勺郫县豆瓣酱她出红油，放入辣椒和大蒜她出香味。
第五步：生菜清洗干净，装盘待用。
第八步：倒入肉片进锅里快速滑她直至颜色变色。
第十步：加入生菜翻她至断生
第六步：猪肉切成片，用生抽，蚝油，海鲜酱，柱侯酱调匀，腌制5分钟
油会需要稍微多一点点，如果是像我这样做的多人份的面条，用筷子去翻炒会比较轻松点。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄金炒面。
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