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包子

菜谱编号：233-615

包子是【娜(Becky)】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

妈妈说，她发的包子总是硬的不行。昨天看别人家做包子，突然自己想试试。第一次做。

包子主厨：娜(Becky)

第八步：第一次做，哈哈有点高兴成功了。面有蓬松度。刚好。

第九步：我还做了豆沙包子

第五步：我就放在茶几上让它醒15分钟左右。在把电饭锅加水煮开。

第十步：还做了豆沙馒头。

第四步：有没注意看到底下的白布？??我是用的湿纸巾，应为家里没有纱布，打电话问妈妈，她说一定要，要不然粘锅。当然要用开水煮过消毒。注意了，包子做好放个10分钟在放进蒸笼蒸。

第三步：发好的面比之前大两倍，在揉搓掉空气。在做成长条，切成快。做包子皮注意了，包子死中间要厚，边缘薄才不会破。

第一步：1·6斤面粉加8克发酵粉（发酵粉一定要用35/40度水兑开）分几次加入，面揉搓制不沾手，后来我是用锅里烧点热水，把面盖上保鲜膜，放在锅里发酵。锅里水要热。

第七步：之前的图。

第六步：第一笼出锅，上汽后蒸15分钟之内，蒸完别急着拿出来，在盖两分钟。这样包子出品品像好，不会回缩。

第二步：昨天买的土猪肉，肥瘦平均，洋葱，姜，朝天椒，花椒切碎，盐，鸡精，香菇，花椒当时用开水泡了会，主要想花椒味呆会可以加入肉馅中。搅拌。

包子做法技巧/窍门/补充说明：

放花椒，想面澎松，发面重要。

菜谱标签：家常菜主食

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