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麻婆豆腐包子

菜谱编号:372-536
麻婆豆腐包子是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,作者提供了23张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐包子”。
麻婆豆腐包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这么好吃的麻婆豆腐,除了下饭外还能怎么吃?这次好吃君大胆的尝试了一下,把它做成了包子,对我来说,这种做法真的是第一次呢!从炒麻婆豆腐到和面的过程都很顺利,就是在包包子的时候,emmmm……我发现自己可能真的不适合包包子,那个包子褶儿被我捏的一半有一半没有的样子,做出来可真是丑。最伤心的还不是这,而是在发酵完成后包子褶儿都消失了,我能说什么呢?好神奇呀~(微笑·jpg)

好在蒸出来的包子味道也超棒,算是很欣慰了。而且麻婆豆腐的少许汤汁儿渗透进包子皮里,香辣的味道真的超赞!

麻婆豆腐包子主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:200克植物油:5ML
面粉:200克--
辅助料用量
麻婆豆腐调料:8克酵母:2克
白糖:5克玉米油:5ML

麻婆豆腐包子的做法步骤

第二十二步:放凉的包子拿出来吧~

麻婆豆腐包子做法第二十二步骤

第七步:倒入豆腐。

麻婆豆腐包子做法第七步骤

第十六步:放入馅料,收口包成包子。

麻婆豆腐包子做法第十六步骤

第八步:翻她均匀后盛出备用。(因为这个是要做馅料,所以不要有过多的汤汁儿。)

麻婆豆腐包子做法第八步骤

第五步:锅中倒植物油,小火加热。

麻婆豆腐包子做法第五步骤

第十二步:面团表面较为光滑,就可以取出来了。

麻婆豆腐包子做法第十二步骤

第十三步:将面团分为40g一份的小面团。

麻婆豆腐包子做法第十三步骤

第一步:准备好一块儿豆腐,洗干净后先切成较薄的豆腐片。

麻婆豆腐包子做法第一步骤

第九步:面包桶中加入一小部分的清水,加入酵母和白糖。

麻婆豆腐包子做法第九步骤

第二十步:发酵好的包子体积成1·5—2倍大小。中火蒸15—20分钟左右就可以了。

麻婆豆腐包子做法第二十步骤

第十四步:揉圆以后盖一层保鲜膜防止表面变干。

麻婆豆腐包子做法第十四步骤

第十一步:开始和面程序。

麻婆豆腐包子做法第十一步骤

第六步:倒入麻婆豆腐调料,她至有香味儿出来就可以。

麻婆豆腐包子做法第六步骤

第十七步:下面垫一层油纸,做好所有的。

麻婆豆腐包子做法第十七步骤

第二步:再切成较小的豆腐丁。

麻婆豆腐包子做法第二步骤

第十九步:把包子放进去进行发酵。

麻婆豆腐包子做法第十九步骤

第四步:捞出来放凉即可。

麻婆豆腐包子做法第四步骤

第十步:再放入面粉和玉米油。

麻婆豆腐包子做法第十步骤

第二十三步:O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

麻婆豆腐包子做法第二十三步骤

第十五步:拿一份面团,按扁后擀开。

麻婆豆腐包子做法第十五步骤

第三步:煮一锅清水,里面放少许的盐。水开以后放入豆腐稍微焯一下。

麻婆豆腐包子做法第三步骤

第十八步:蒸锅中加水,水温达到手摸上去温热的状态

麻婆豆腐包子做法第十八步骤

第二十一步:蒸好以后不要立即揭开锅盖,等3——5分钟。

麻婆豆腐包子做法第二十一步骤
麻婆豆腐包子做法技巧/窍门/补充说明:

1、这次做馅料的时候偷懒了,直接用的调料包。
2、麻婆豆腐除了下饭外,和包子也很搭呢~

相关食材:豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻婆豆腐包子。

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