第九步:成品图
第四步:锅内加入适量的水烧开倒入锅中焯水。
第二步:泡好的木耳用清水洗净,山药去皮。
第五步:焯水过后再用凉水冲一次,沥干水份。
第一步:取适量干木耳温水泡发
第六步:锅内倒入适量的油,将刚切好的山药片入锅爆她。
第十步:小菜一碟
第八步:出锅装盘,最后淋上少许芝麻油。
第三步:红椒切片放入装木耳的盘中。
第七步:倒入木耳和红椒加少许水和适量的盐,再淋上少许生抽翻她几下出锅。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
山药木耳清脆爽口又不油腻的一道小炒菜,如果油腻荤菜吃得太多了来盘清淡的,一定是很不错的。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
山药:1根 | 木耳:适量 |
红椒:1个 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 盐:适量 |
生抽:半勺 | 芝麻油:少许 |
水:少许 | -- |
第九步:成品图
第四步:锅内加入适量的水烧开倒入锅中焯水。
第二步:泡好的木耳用清水洗净,山药去皮。
第五步:焯水过后再用凉水冲一次,沥干水份。
第一步:取适量干木耳温水泡发
第六步:锅内倒入适量的油,将刚切好的山药片入锅爆她。
第十步:小菜一碟
第八步:出锅装盘,最后淋上少许芝麻油。
第三步:红椒切片放入装木耳的盘中。
第七步:倒入木耳和红椒加少许水和适量的盐,再淋上少许生抽翻她几下出锅。
山药在去皮的时候现炒现切最好的,切放时间久了会氧化掉发黑。特别是用金属刀具切产生反应容易发黑,最好用不锈钢的刀具。事先也可以准备一盘水加盐或醋泡着炒时捞起。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清炒山药木耳。
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