木耳山药炒甜豆
木耳山药炒甜豆是【情一诺】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳山药炒甜豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
木耳的营养很丰富，但是如果泡发不得当，会又硬又小，吃起来口感也不好，木耳是干菜，很多人在吃之前才想起来准备，就会心急的用开水去泡发，认为这样的方法会快速发好，其实这样的方法是不对的，我们都是用冷水浸泡，用冷水泡发的时间并不比开水时间长，而且泡发的木耳还肥大、松软，泡好之后再用沸水焯烫，木耳才会鲜美可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 山药：50克 | 黑木耳：20克 |
| 甜豆：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 精盐：适量 |
| 蚝油：适量 | -- |
木耳山药炒甜豆的做法步骤
木耳山药炒甜豆做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1、黑木耳要提前用冷水泡发。
2、甜豆肉厚细嫩，沸水中放入一滴油，把甜豆焯一下断生，捞出来过冷水，炒的时候就能缩短炒菜的时间，保持甜豆的脆甜口感。