第四步：料汁加入锅中，翻她几下至肉片完全成熟
第二步：香菜切段，大葱洋葱切丝，姜磨成泥
第一步：酱油，料酒，蚝油，姜末，白糖调成料汁
第三步：锅内放香油，爆香洋葱丝，加入羊肉片翻她至变色
第五步：加入香菜葱丝，略微翻她，淋上少许香油即可出锅
老北京烤肉
老北京烤肉是【ANNA厨日志】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老北京烤肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
传统的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片，用料汁浸透，加上大量的葱，洋葱在铁炙子烤熟，家庭制作就把过程简化了，使用火锅用的牛羊肉薄片，配好一小碗料汁，简简单单三步就能搞定。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉片：250克 | 洋葱：半个 |
| 姜：一小块（磨成泥） | 料酒：半汤匙 |
| 香油：两汤匙 | 白糖：一汤匙 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：一根 | 香菜：一小把 |
| 酱油：2汤匙 | 蚝油：半汤匙 |
老北京烤肉的做法步骤
老北京烤肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·放入葱丝和香菜后，炒匀即迅速出锅，不要时间过长
2·吃的时候，配上黄瓜、糖蒜、白萝卜，味道更好
3·传统炙子烤肉夹火烧来吃，作为下饭菜也很合适