肉夹馍
肉夹馍是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉夹馍”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
记得第一次听到肉夹馍的名字时，心里好纳闷，肉怎么能夹住馍？实际见到肉夹馍，才知道是馍夹肉。但是不管是谁夹谁，反正是很好吃。后来通过网络和实地走访做肉夹馍的人，才知道其实肉夹馍的叫法源自古汉语，是一种省略说法，意为“肉夹于馍中”。西北人特别是老百姓性急直爽省去“于”字，叫起来也更加顺口。因为媒体经常报到一些无良商贩用血脖肉做肉夹馍，后来就跟少光顾这些摊位啦，今天突然想起来自己试试，结果还不错，拍成照片跟大家分享一下。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪前腿肉：1000克 | 发面馍：2000克 |
| 青椒：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：100克 | 姜：50克 |
| 花椒：20克 | 料包：20克 |
| 天麻：30克 | 酱油：30克 |
| 料酒：20克 | 白糖：20克 |
| 食盐：30克 | -- |
肉夹馍的做法步骤
肉夹馍做法技巧/窍门/补充说明：
肉一定要小火慢炖，才能达到入口即化的效果。烙饼时要第一时间用牙签扎，否则饼鼓起来就不好加肉啦！饼丕和剁肉同时进行，做出来才外酥里嫩。