孜然炒肉夹馍
孜然炒肉夹馍是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然炒肉夹馍”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
孜然炒肉夹馍讲究现炒现卖,孜然炒肉传统上是一道菜,后来大家发现这道菜夹馍吃很不错,于是就逐渐发展成了以夹馍为主。刚出锅的爆炒肉丝透着筋道,孜然炒青椒更是辣的过瘾,配上现出炉的烧饼,真香。
菜式制作特点 | |
口味:孜然 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:250克 | 牛里脊肉:250克 |
辅助料用量 | |
洋葱:半个 | 辣椒:1个 |
水淀粉:适量 | -- |
调味料用量 | |
干酵母:3克 | 盐:适量 |
孜然粉:适量 | 辣椒面:适量 |
油:适量 | 生抽:适量 |
孜然炒肉夹馍的做法步骤
孜然炒肉夹馍做法技巧/窍门/补充说明:
1牛肉最好选里脊或腿肉,如果你牙口好,肋条肉也行。
2切好的肉丝加少许孜然粉、色拉油腌制不错哦!加孜然粉会让肉丝孜然味道更浓郁,加色拉油会让牛肉更滑嫩。
3放孜然粉、辣椒粉的速度要快,一定不能炒得时间长了,否则就不好吃啦!
4烙馍最好用平底锅小火烙制,电饼铛也可以。
相关食材:孜然