鲜掉眉毛的萝卜咸肉蹄膀汤
鲜掉眉毛的萝卜咸肉蹄膀汤是【LIFOOD】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜掉眉毛的萝卜咸肉蹄膀汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
江南有道名菜“腌笃鲜”，就是用春笋、腌肉、鲜肉一起炖汤，此菜口味咸鲜，汤白汁浓，鲜味浓厚。考虑到春笋不是每个季节都有，今天小厨Chen用四季蔬菜萝卜代替春笋一样烧出一锅鲜掉眉毛的汤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白萝卜：1根 | 咸肉：2-3块 |
| 葱：5-6根 | 料酒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 去皮蹄膀：1只 | 咸排骨：2-3块 |
| 生姜：半块 | 盐：适量 |
鲜掉眉毛的萝卜咸肉蹄膀汤的做法步骤
鲜掉眉毛的萝卜咸肉蹄膀汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·因为有咸肉所以不要一开始就放盐；
2·第7步中用筷子戳一下蹄膀，若肉能分离方可关火。
答配菜谱：咸肉与萝卜的做法