【咸肉萝卜汤】朴实无华的家常懒人汤
【咸肉萝卜汤】朴实无华的家常懒人汤是【苏三菲菲】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【咸肉萝卜汤】朴实无华的家常懒人汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
?俗话说“秋后萝卜,赛人参”,初秋之际,萝卜已成为当下时令养生滋补食材。?白萝卜生吃促消化,其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有很强的消炎作用。熟吃,尤其和猪肉、羊肉等炖着吃,则能补气顺气。?白萝卜炖汤,也是我们最常见的做法。冬天是腌制咸肉的最佳时节,每到春节前夕,家里都会腌制一些咸肉,晒干后冷藏保存。平日里,经常会用到咸肉,我们家常用来炖汤,炒菜等等?。咸肉萝卜汤,这是一道家常懒人汤,制作食材和过程相当简单。?
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
咸肉:300克 | -- |
辅助料用量 | |
白萝卜:500克 | -- |
【咸肉萝卜汤】朴实无华的家常懒人汤的做法步骤
【咸肉萝卜汤】朴实无华的家常懒人汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、烧这道汤,要起3次锅,第一次是焯萝卜的时候;第二次是焯咸肉的时候,第三次是开始煮汤的时候。每次都要用干净的水,尤其是焯过萝卜的水,千万不能焯咸肉,这样萝卜的冲辣味会到咸肉上。
2、萝卜煮汤,萝卜一定要焯水,不然会有冲辣味。焯过水的萝卜,煮出来有股甜味。
菜谱标签:汤类
答配菜谱:咸肉与萝卜的做法