【咸肉萝卜汤】朴实无华的家常懒人汤
【咸肉萝卜汤】朴实无华的家常懒人汤是【苏三菲菲】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【咸肉萝卜汤】朴实无华的家常懒人汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
?俗话说“秋后萝卜，赛人参”，初秋之际，萝卜已成为当下时令养生滋补食材。?白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。?白萝卜炖汤，也是我们最常见的做法。冬天是腌制咸肉的最佳时节，每到春节前夕，家里都会腌制一些咸肉，晒干后冷藏保存。平日里，经常会用到咸肉，我们家常用来炖汤，炒菜等等?。咸肉萝卜汤，这是一道家常懒人汤，制作食材和过程相当简单。?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 咸肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白萝卜：500克 | -- |
【咸肉萝卜汤】朴实无华的家常懒人汤的做法步骤
【咸肉萝卜汤】朴实无华的家常懒人汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、烧这道汤，要起3次锅，第一次是焯萝卜的时候；第二次是焯咸肉的时候，第三次是开始煮汤的时候。每次都要用干净的水，尤其是焯过萝卜的水，千万不能焯咸肉，这样萝卜的冲辣味会到咸肉上。
2、萝卜煮汤，萝卜一定要焯水，不然会有冲辣味。焯过水的萝卜，煮出来有股甜味。
菜谱标签：汤类
答配菜谱：咸肉与萝卜的做法