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水果千层

菜谱编号:234-721
水果千层是【SASA豆豆】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果千层”。
水果千层
菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
芒果:1个融化黄油:20克
鸡蛋:3个火龙果:1个
常温淡奶油:20克淡奶油:400克
低粉:120克奥利奥:1袋
常温牛奶:280克柠檬汁:2~3滴
细砂糖:40克--
辅助料用量
盐:1克细砂糖:40克(奶油中)

水果千层的做法步骤

  • 第四步:先铺一层饼皮,可以对折成适合的大小,然后铺一层奶油,一层芒果;再铺第二层饼皮,上面撒一层奥利奥饼干碎(中间的夹心不要);铺第三层饼皮,上面铺一层奶油,一层火龙果,最后上面铺一层饼皮。
  • 第五步:做好的水果千层放在保鲜里,凉凉的更好吃。
  • 第三步:在饼皮冷藏的过程中将水果切丁,淡奶油打发至八分备用。
  • 第一步:鸡蛋打入盆中,加入盐、砂糖搅拌至糖融化,不需要打发。
  • 第二步:加入牛奶、淡奶油、融化的黄油,过筛的低粉,搅拌均匀。 所有材料的混合液过筛至少四至五遍,备用。准备不粘平底锅,用小火煎烙。烙好的饼皮叠放在油纸上,最后包好放冰箱冷藏。
  • 水果千层做法技巧/窍门/补充说明:

    所有材料的混合液一定要多过筛几次,这样液体更细腻;另外,煎饼的时候一定要小火,可以放一块湿抹布在旁边,当饼皮一个个鼓泡泡的时候就是熟了,不用翻面,马上将锅子放在湿抹布上,以达到给平底锅降温的目的,锅一倒,饼皮就脱离了。

    菜谱标签:小吃

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