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家常菜之木耳炒白菜

菜谱编号:235-250
家常菜之木耳炒白菜是【Rare食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜之木耳炒白菜”。
家常菜之木耳炒白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。

木耳炒白菜,将两种最常见的食材组合在一起,是一道非常地道的东北家常菜。一黑一白,又称黑白菜。简单,快手,易做,营养又丰富。

南方人,北方媳妇,这道菜自然是跟婆婆学做的。每次回东北老家,常常会因为水土不服而消化不良。婆婆话不多,却什么都看在眼里,默默的为我做着这做着那,为了让我这个南方媳妇尽快的适应北方的气候和环境。这道菜,就是在那个时候端上桌的,吃得很香,过后,整个人都轻快了。于是,每一次回去,这道菜就成了饭桌上的必备。

无微不至的关心,让我很快适应北方的生活,也从婆婆那里学到了这到菜。

妈妈的味道,因为温暖,所以不会陌生,因为贴心,所以时常想念。。。。

家常菜之木耳炒白菜主厨:Rare食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黑木耳:50克白菜:200克
瘦肉:100克--
辅助料用量
油:10克盐:3克
淀粉:2克十三香粉:1克
味极鲜酱油:5克大蒜:3克

家常菜之木耳炒白菜的做法步骤

  • 第一步:事先两小时以上,把木耳泡发。
  • 第四步:下肉片,迅速翻炒均匀
  • 第六步:加入木耳翻炒均匀入味。
  • 第五步:下白菜,加入适量盐,翻炒至白菜变软入味
  • 第三步:热锅凉油,油热下大蒜爆香
  • 第七步:盛出装盘
  • 第二步:把肉切片,加入适量十三香粉,淀粉,盐,味极鲜酱油拌匀提前腌置,同时把白菜洗净,刀斜45度切成薄片,大蒜切碎
  • 家常菜之木耳炒白菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、白菜斜着刀片得薄一点,晶莹剔透,更入味!
    2、可清炒,可醋溜,可加辣,口味自调

    相关食材:白菜木耳

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