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木耳爆炒小白菜

菜谱编号:478-145
木耳爆炒小白菜是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳爆炒小白菜”。
木耳爆炒小白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑木耳爆炒小白菜,黑木耳是高蛋白、低脂肪食物,被誉为“植物肉”“素中之荤”,有补气益智,润肺补脑,活血止血的作用。所含的膳食纤维,能促进肠蠕动,促进脂肪排泄,有利于减肥。小白菜钙含量高,富含蛋白质,丰富的粗纤维,不但能够促进骨骼发育,为人体提供日常所需的营养,增加机体的免疫力,对燃脂润肤也有好处。

木耳爆炒小白菜主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
黑木耳:适量小白菜:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
胡椒粉:适量生抽:少许。
大蒜:适量--

木耳爆炒小白菜的做法步骤

  • 第二步:焯好的木耳捞出控净水分。
  • 第五步:大蒜去皮洗净,切片,留一部分切碎,出锅时倒入更入味。
  • 第一步:黑木耳提前泡发,去掉杂质,清洗干净。锅中加入适量的水,水开下入黑木耳焯水,可以多煮几分钟,口感好。
  • 第三步:小白菜去掉老叶和根部,冷水浸泡几分钟,虽然没有农药,还有尘土,浸泡后更容易清洗,然后反复清洗干净。
  • 第六步:炒锅加入适量的油,爆香蒜片,下入所有食材,大火快速爆炒,小白菜变色即可关火。
  • 第七步:加入盐、胡椒粉、蒜碎、少许生抽翻炒均匀调味。
  • 第四步:洗干净的小白菜,按照自己喜欢的大小切段儿。
  • 第八步:出锅装盘。
  • 相关食材:白菜小白菜木耳

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