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炒木樨肉

菜谱编号:235-947
炒木樨肉是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒木樨肉”。
炒木樨肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

木樨肉,又有称木须肉、苜蓿肉,是一道北方名菜,但也随着各地的用料不同而有所区别,但万变不离其宗,里面最基本的鸡蛋、猪肉、黑木耳是不可少的。炒一盘木樨肉,不但用料丰富、营养价值高,还超级下饭。

炒木樨肉主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
土鸡蛋:3个猪肉:80克
水发黑木耳:1把水发黄花菜:1把
黄瓜:1段胡萝卜:1段
辅助料用量
植物油:适量盐:少许
酱油:少许美极鲜味汁:数滴

炒木樨肉的做法步骤

  • 第四步:将鸡蛋块盛出,再倒少许油,将猪肉片炒至发白后,倒入少许酱油上色
  • 第五步:倒入胡萝卜片、黑木耳和黄花菜翻炒两分钟
  • 第六步:倒入少许盐翻炒
  • 第十步:下饭菜
  • 第三步:锅中倒少许油,将打散的鸡蛋液倒入其中,翻炒成鸡蛋块
  • 第二步:猪瘦肉切片,鸡蛋打入碗中,胡萝卜和黄瓜切成象眼片,水发黑木耳和水发黄花菜焯水
  • 第一步:材料准备好
  • 第九步:鲜香入味
  • 第八步:翻炒均匀后,倒入炒好的鸡蛋块,混合均匀,出锅
  • 第七步:再点入几滴美极鲜味汁
  • 炒木樨肉做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋炒好盛出,最后加入,这样颜色漂亮,而且口感嫩;黑木耳和黄花菜提前焯水,去掉不好的物质,还易熟入味儿;酱油少放,让肉片有颜色就可以了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒木樨肉。

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