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糟香凤爪

菜谱编号:236-186
糟香凤爪是【夏家私享菜】分享的菜谱,口味属于糟香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糟香凤爪”。
糟香凤爪
菜式制作特点
口味:糟香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:1000克--
辅助料用量
香糟卤:2瓶姜:4片
料酒:5匙--

糟香凤爪的做法步骤

  • 第五步:锅里加冷水,鸡爪,姜片,料酒。
  • 第十四步:成品
  • 第十五步:成品
  • 第四步:鸡爪斜刀切对开。
  • 第六步:大火烧开撇去浮末,转中火煮10-15分钟至鸡爪完全熟透。
  • 第十二步:成品
  • 第十三步:成品
  • 第二步:鸡爪放入冷水浸泡2-3个小时去除血水。
  • 第七步:鸡爪捞起用冷水流水冲洗清洗干净降温,沥干水分。
  • 第十步:成品
  • 第八步:将鸡爪放入带盖的容器里加入糟卤,没住鸡爪,盖上盖子,放入冰箱5小时后即可食用。
  • 第十一步:成品
  • 第三步:鸡爪剪去指甲。
  • 第一步:准备糟卤。
  • 第九步:成品
  • 第十六步:成品
  • 第十七步:成品
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