第三步:肉片就摆成这个样子
第五步:芽菜铺在肉片上面就可以啦,在稍微浇點肉汤,酱油
第二步:肉要紧实的三线肉,不要有猪乳房的那里;把肉煮熟趁热用红烧酱油上色;下油锅,皮朝下,炸
第一步:炒在北方买不到芽菜。芽菜炒用莲花白菜,自己做的。宰的碎碎的
第四步:碗底,淋點2勺子酱油,姜片
第六步:等水开,大火,蒸一个小時
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
烧白四川的一道特色菜,是具有浓郁乡土特色的四川民间菜,每次宴席都不缺,在川菜中具有代表性。烧白一般分为咸烧白和甜烧白,咸烧白通常以芽菜打底;而甜烧白则是糯米打底。这道菜的原材料很简单,只要三线肉和芽菜
四川一道特色菜,具有浓郁乡土特色的四川民间代表菜,每桌宴席都不能少。烧白一般分为咸烧白和甜烧白,咸烧白通常以芽菜垫底,上面铺以五花肉蒸成。这道菜的原材料很简单。只要三线肉和芽菜
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:1000克 | 姜片:适量 |
红烧酱油:适量 | -- |
辅助料用量 | |
芽菜:适量 | 花椒:适量 |
第三步:肉片就摆成这个样子
第五步:芽菜铺在肉片上面就可以啦,在稍微浇點肉汤,酱油
第二步:肉要紧实的三线肉,不要有猪乳房的那里;把肉煮熟趁热用红烧酱油上色;下油锅,皮朝下,炸
第一步:炒在北方买不到芽菜。芽菜炒用莲花白菜,自己做的。宰的碎碎的
第四步:碗底,淋點2勺子酱油,姜片
第六步:等水开,大火,蒸一个小時
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