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【梅菜扣肉】咸烧白

菜谱编号:237-442
【梅菜扣肉】咸烧白是【人生就是过客】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【梅菜扣肉】咸烧白”。
【梅菜扣肉】咸烧白

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烧白四川的一道特色菜,是具有浓郁乡土特色的四川民间菜,每次宴席都不缺,在川菜中具有代表性。烧白一般分为咸烧白和甜烧白,咸烧白通常以芽菜打底;而甜烧白则是糯米打底。这道菜的原材料很简单,只要三线肉和芽菜

四川一道特色菜,具有浓郁乡土特色的四川民间代表菜,每桌宴席都不能少。烧白一般分为咸烧白和甜烧白,咸烧白通常以芽菜垫底,上面铺以五花肉蒸成。这道菜的原材料很简单。只要三线肉和芽菜

【梅菜扣肉】咸烧白主厨:人生就是过客

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:1000克姜片:适量
红烧酱油:适量--
辅助料用量
芽菜:适量花椒:适量

【梅菜扣肉】咸烧白的做法步骤

第三步:肉片就摆成这个样子

【梅菜扣肉】咸烧白做法第三步骤

第五步:芽菜铺在肉片上面就可以啦,在稍微浇點肉汤,酱油

【梅菜扣肉】咸烧白做法第五步骤

第二步:肉要紧实的三线肉,不要有猪乳房的那里;把肉煮熟趁热用红烧酱油上色;下油锅,皮朝下,炸

【梅菜扣肉】咸烧白做法第二步骤

第一步:炒在北方买不到芽菜。芽菜炒用莲花白菜,自己做的。宰的碎碎的

【梅菜扣肉】咸烧白做法第一步骤

第四步:碗底,淋點2勺子酱油,姜片

【梅菜扣肉】咸烧白做法第四步骤

第六步:等水开,大火,蒸一个小時

【梅菜扣肉】咸烧白做法第六步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【梅菜扣肉】咸烧白。

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