第一步：1、准备好食材，香菇提前泡发好，老卤汤解冻好
第二步：2、将冬瓜、土豆去皮
第六步：6、切好片的土豆用生抽、老抽腌制片刻
第八步：8、香菇、洋葱用味极鲜、胡椒粉、辣椒粉、水淀粉搅拌均匀
第三步：3、去皮的冬瓜切成片
第十二步：12、上蒸锅，大火烧开后转小火蒸40分钟
第五步：5、香菇、洋葱切小粒
第十五步：15、她锅里放入蒸冬瓜的蒸汤，加入少量食用油，几滴老抽，烧开后加入一汤匙水淀粉再烧开
第十一步：11、然后淋上老卤汤和腌制冬瓜土豆時的生抽老抽
第九步：9、用一个底部深一點的碗，将腌制好的一片冬瓜（皮方朝下）一片土豆排入碗中
第十四步：14、将蒸好的冬瓜扣肉倒扣在盘上
第十步：10、排好后在上面辅上搅拌好的香菇洋葱
第十六步：16、淋上冬瓜扣肉上即可
第七步：7、切好片的冬瓜用生抽、老抽腌制片刻
第四步：4、去皮的土豆切成片（忽略炒的刀功）
第十三步：13、将蒸好的冬瓜扣肉蒸汤倒出放碗里
