萝卜炖羊肉
萝卜炖羊肉是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜炖羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
萝卜炖羊肉属于川菜系，主要工艺是炖。萝卜软烂，清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效。白萝卜具有增强机体免疫之功能，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，对营养不良、腰膝酸软及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：500克 | 青萝卜：1000克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：50克 | 姜：20克 |
| 酱油：20克 | 料酒：10克 |
| 香醋：20克 | 红椒：10克 |
| 香菜：10克 | 食盐：20克 |
| 料包：一个 | -- |
萝卜炖羊肉的做法步骤
萝卜炖羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
炒制羊肉时酱油的量要依据个人喜好，少加酱油汤发白，多加酱油汤色深。水要一次加够，中间不要再补加。食盐和萝卜片最后加，这样肉容易烂，萝卜颜色好看。上桌前加葱末、红椒粒和香菜，佐以烙饼，甚是美味。
菜谱标签：热菜
答配菜谱：羊肉与萝卜的做法