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自制油条

菜谱编号:237-625
自制油条是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制油条”。
自制油条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

许久没有吃油条了,一是因为多吃油炸的食物不健康,二是不太放心街上早餐店的食品安全,前几日乡下亲戚送来自榨的新鲜菜油,趁着周末在家拔了草,用了基本的食材,没有额外的添加剂,试着炸了油条,给他们解解馋,忙了一早上,首次试做还算成功,得到了婆婆的表扬。搭配了白粥、蔬菜就是美美的早餐啦

自制油条主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:270克酵母:3克
白糖:5克水:110克
鸡蛋:1个米糠油:15克
辅助料用量
菜油:适量--

自制油条的做法步骤

第七步:锅中倒菜油烧至七成热,把面条抻一下,卷成麻花状,放入锅中。

自制油条做法第七步骤

第十步:成品图,搭配着豆浆或白粥,再来一盘蔬菜就是美美的早餐啦

自制油条做法第十步骤

第四步:在上面刷上一层油

自制油条做法第四步骤

第一步:面粉、酵母、白糖、鸡蛋放入深盆中,和成面团,再放入米糠油,和成光滑的稍软的面团,盖上保鲜膜饧发3小時。

自制油条做法第一步骤

第九步:炸好的油条沥去油

自制油条做法第九步骤

第五步:切成均匀的小块

自制油条做法第五步骤

第二步:面团发酵至2倍大,掰开可以看到呈蜂窝状。

自制油条做法第二步骤

第六步:两块有油的一面相向叠放在一起,用筷子在中间用力压一下

自制油条做法第六步骤

第三步:发酵好的面团取出放到案板上,整成长条状

自制油条做法第三步骤

第八步:炸制过程中要不停地翻动

自制油条做法第八步骤
菜谱标签:家常菜主食早餐
相关食材:油条

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制油条。

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