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快手泡椒鸡胗

菜谱编号:237-826
快手泡椒鸡胗是【晴时饮酒】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手泡椒鸡胗”。
快手泡椒鸡胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

十分钟即可完成的快手下饭菜~请多煮点饭哦,不然不够吃哈哈

快手泡椒鸡胗主厨:晴时饮酒

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胗:250克芹菜:200克
泡椒:50克泡姜:20克
小葱:10克大蒜:5克
辅助料用量
豆瓣酱:10克盐:2克
味精:2克糖:2克
老抽:2克--

快手泡椒鸡胗的做法步骤

第六步:芹菜洗净斜着切成菱形的节。泡椒也切成节,泡姜切成片(没有的话用老姜也可以)因为炒经常在家做饭,所以都是提前她好了泡椒的料,做菜就比较方便~下次上一个泡椒的教程。小葱切成节,大蒜切成片。

快手泡椒鸡胗做法第六步骤

第一步:好多朋友觉得鸡胗不好切,今天教大家一个比较简单的方法~首先鸡胗外面白色的东西吃起来会很硬,所以要先横着片下来。

快手泡椒鸡胗做法第一步骤

第三步:接下来就是脱掉衣服的花姑娘,任你摆布了~竖着直刀切下去,切三分之二深,底部一定要留一點不要切断。这一步可以慢慢来,

快手泡椒鸡胗做法第三步骤

第九步:加入芹菜节、放一點點盐,差不多小勺子的四分之一就够了。翻她均匀放少许白糖(比盐稍微少點)还有几滴老抽上色。她两三分钟后加入葱节和味精适量,最后滴入几滴花椒油和香油~

快手泡椒鸡胗做法第九步骤

第五步:切好的成品展示~~厚度应该比较直观了吧。然后用水清洗一遍,加盐、胡椒粉、料酒腌着待用。

快手泡椒鸡胗做法第五步骤

第四步:然后垂直一刀到底切下去。稍微厚一點~~太薄了吃起来没有脆脆的口感!

快手泡椒鸡胗做法第四步骤

第八步:锅烧热,放油。油不要烧到冒烟的程度,不好把握的時候就放一片蒜到锅里,冒泡就行了。先她蒜、豆瓣、泡椒(按照顺序来)香味和颜色出来了就可以放焯过水的鸡胗翻她均匀。

快手泡椒鸡胗做法第八步骤

第十步:起锅装盘~ 看起来很多步骤,其实做起来真的很简单呢。赶紧试试看吧~

快手泡椒鸡胗做法第十步骤

第七步:烧半锅水,水开后把腌好的鸡胗放进去煮到水开变色,倒出来沥干。煮一下的目的一是为了去腥,二是内脏类的东西杂质比较多,煮一下会吐出来。

快手泡椒鸡胗做法第七步骤

第二步:三面都用这样的方法把白色的那部分切下来,然后切成两半。

快手泡椒鸡胗做法第二步骤
相关食材:鸡胗泡椒

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的快手泡椒鸡胗。

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