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川辣泡椒鸡胗

菜谱编号:306-892
川辣泡椒鸡胗是【靖丰小厨】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川辣泡椒鸡胗”。
川辣泡椒鸡胗
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胗:300克二荆条:2个
红甜椒:半个芹菜:100克
辅助料用量
泡椒:15克干辣椒:15克
豆瓣酱:1勺花椒:5克
大蒜:2瓣泡菜水:5ML
生抽:10ML白砂糖:5克
醋:5ML大葱:1段
老抽:5ML泡姜:10克
泡豇豆:15克--

川辣泡椒鸡胗的做法步骤

  • 第四步:加洋葱丝和青椒丝炒匀,起锅前再加芹菜段和大葱丝炒匀,装盘即可
  • 第五步:成品~
  • 第一步:大葱、辣椒、洋葱、泡姜切丝,大蒜切末,芹菜切段,泡椒切碎
  • 第二步:鸡杂加泡椒、泡豇豆、老抽、生抽、醋、白砂糖、盐、泡菜水拌匀,静置15分钟
  • 第三步:热锅起油,下花椒煎出香味后下干辣椒、蒜炒香后加豆瓣酱炒出红油,下鸡胗和泡姜丝转大火猛炒
  • 相关食材:鸡胗泡椒

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