手撕凉拌包菜
手撕凉拌包菜是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕凉拌包菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
手撕包菜是最出名的湘菜之一,做法和选料都很简单,是将包菜用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失,再用干红辣椒和花椒爆炒而成。我在这基础上加以改进成凉拌包菜,使包菜更加麻辣鲜香,爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
包菜:250克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 糖:10克 |
白醋:1大勺 | 鸡精:2克 |
花椒:5粒 | 辣椒:2个 |
手撕凉拌包菜的做法步骤
手撕凉拌包菜做法技巧/窍门/补充说明:
包菜建议选用鲜嫩的黄绿色的,这种包菜比较脆甜。