第九步：炸至自己喜欢的酥软成度
第一步：备好图中材料（牛肉选择纹路清晰的）
第三步：煮好，回缩的牛肉，切成小条，再过一次清水，拧干水分
第五步：牛肉放入锅中，放入除孜然粉和辣椒粉外的所有调料
第二步：牛肉切大块，冷水放入姜和牛肉，煮开，煮5分钟即可捞出（白色的筋最好挑去，但是炒刀工不好，而且家里刀太钝，就省略了）
第十三步：成品图
第十四步：成品图
第六步：加入水，煮40分钟（炒比较喜欢有嚼劲的口感，这个時间刚合适，如果喜欢吃软一些的，可以延长時间，或者改用高压锅）
第七步：煮好的牛肉，捞出，沥干水分
第十一步：趁热撒入孜然粉和辣椒粉，拍完照之后，才发现，忘记加入白芝麻了，加入芝麻更好吃呢
第八步：锅内放油，5分热后，倒入牛肉
第十步：捞出炸好的牛肉
第十二步：成品图
第四步：放入盐焗鸡粉，搅拌均匀
