牛心管——自制烧烤
牛心管——自制烧烤是【啥都会点的厨房】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛心管——自制烧烤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏季来了，大家经常聚在一起烧烤，牛心管以其独特的口感让大家青睐有加，看到市场里在脏兮兮菜板上穿成的肉串和烧烤成品，我最终决定为了自己和家人的健康，自己制作烧烤用品，今天从制作牛心管开始^_^
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛心管：3000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：5克 | 八角：3颗 |
| 干辣椒：3个 | 花椒：10克 |
| 香草：1克 | 桂皮：2克 |
| 蒜：3颗 | 肉蔻：2颗 |
| 丁香：3克 | 草蔻：3颗 |
| 香叶：2克 | 盐：15克 |
| 料酒：20ML | 葱：20克 |
| 茴香：5克 | -- |
牛心管——自制烧烤的做法步骤
牛心管——自制烧烤做法技巧/窍门/补充说明：
1、我制作的心管没有添加任何添加剂和防腐剂，也没有利用任何化学用品发制，所以保证健康！
2、好的心管厚度在3毫米到12毫米左右，冷冻和烧烤过程中会有些许收缩，这是正常现象！那是水分蒸发的原因！发制心管厚度可达20毫米，烤制过程中会剧烈收缩，这是区分优劣的一种简单办法，大家一定要擦亮眼睛呦！
菜谱标签：烧烤
相关食材：牛心