第六步：放入土豆，老抽，翻她均匀。
第二步：鸡肉焯水，水中放花椒和葱姜。鸡肉捞出洗净控干。
第五步：放入姜片，整个蒜，八角，干辣椒，她出香味，倒一汤匙白酒，一汤匙白糖，一茶匙五香粉，翻她均匀。
第四步：锅里重新放油，煸她鸡肉到微黄，水分微干。
第九步：出锅放點味精提味即可。
第一步：玉米面和白面混合揉团备用。
第八步：大火烧开，小火炖到鸡肉酥烂，一小時或者一个半小時。把饼子揭起放在盘子里。
第三步：小土豆一切两半，用油煎一下。
第七步：兑水，放盐，饼子用手沾水拍薄贴上面。
原汁农家味——鸡肉小土豆贴饼子
原汁农家味——鸡肉小土豆贴饼子是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原汁农家味——鸡肉小土豆贴饼子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
柴火烧的地锅，锅圈贴上玉米面饼子，想想就流口水。尤其是家里散养的土鸡，肉劲道结实有嚼劲，土豆软糯香滑，饼子焦脆的壳咬起来嘎嘣脆。享受啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡：半只 | 小土豆：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 干辣椒：适量 |
| 玉米面团：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花椒：适量 | 老抽：适量 |
| 糖：适量 | 味精：适量 |
| 五香粉：适量 | 盐：适量 |
| 白酒：适量 | -- |
原汁农家味——鸡肉小土豆贴饼子的做法步骤
原汁农家味——鸡肉小土豆贴饼子做法技巧/窍门/补充说明：
后话：
农家烧法一般都是作料先放齐了，一起烧，因为中途不打开锅盖，所以香味得到完全保留。
鸡肉的水分一定要煸干，做出来的鸡肉外皮有点干脆的，才好吃。
老家农村没有什么料酒黄酒的，都是家里男人喝的白酒烧菜。味道很独特的。
特色就是浓油酱赤，色泽比一般的红烧要深，不过绝对美味！
做法仅是介绍，各家有自己的做法，仅供参考。
在煤气灶等明火上，饼子要贴在锅圈上才有锅巴，我家锅太小，没办法。建议玉米面和白面二比一，比较好吃。也不容易散。
剩下的面团，我在电饭煲里贴的，真好，有锅巴。
答配菜谱：土豆与鸡肉的做法