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不是想象中的披萨的美国(美式)水果披萨(fruitpizza)

菜谱编号:238-749
不是想象中的披萨的美国(美式)水果披萨(fruitpizza)是【veckycao】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不是想象中的披萨的美国(美式)水果披萨(fruitpizza)”。
不是想象中的披萨的美国(美式)水果披萨(fruitpizza)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天去教会的老师Kathy家,学习做水果披萨,如果你认为水果“披萨”是有拔丝芝士的“某胜客”或“某pajones”的意大利披萨,那么你可能会大吃一惊,这款甜点像披萨,但实际上是类似于芝士蛋糕或者乳酪蛋糕的蛋糕······味道超级好,而且比较简单,大家一起来做吧。

饼底:类似于饼干的做法,很简单,面粉+冷的黄油碎块+糖+泡打粉。

中间:类似于芝士蛋糕,但更简单,奶油奶酪+糖+香草精搅拌均匀

最上层:水果碎+自制果浆

自制果浆:草莓汁+菠萝汁+糖+玉米淀粉加热成半透明浓稠的液体。

不是想象中的披萨的美国(美式)水果披萨(fruitpizza)主厨:veckycao

菜式制作特点
口味:果味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:325克白糖:250克
泡打粉:半勺黄油:200克
辅助料用量
香蕉:3只奶油奶酪:250克(CREAMCHEESE)
草莓:10只猕猴桃:2只
菠萝罐头:1只玉米淀粉:1·5TSP
草莓汁:适量--

不是想象中的披萨的美国(美式)水果披萨(fruitpizza)的做法步骤

  • 第七步:将菠萝汁,草莓汁,适量糖和玉米淀粉混合(玉米淀粉的作用是勾芡,所以量根据你的水果汁的量),小火煮到黏黏的半透明起泡泡成“自制果浆”。
  • 第十步:取出烤好放凉的饼底,铺上中层奶油奶酪层。
  • 第九步:做蛋糕中层:用200gcream cheese(奶油奶酪)和150g糖,1小勺香草精混合打匀,不要打发! 中层做好了~
  • 第四步:接下来做水果top,取出菠萝罐头(碎肉菠萝)。
  • 第一步:做饼底:将面粉(就是普通面粉),美国人做蛋糕做饼干都只是用一种粉 all purpose flour,没有什么高筋粉或者低筋粉。将面粉和冷藏黄油块混合切碎,加糖粉,揉成团。
  • 第六步:将菠萝碎肉,草莓碎块,香蕉碎块,猕猴桃碎块混合。
  • 第五步:压出菠萝汁,菠萝碎肉留作一会的水果层。
  • 第二步:将上一步的黄油面粉团铺匀在烤盘上(最好是浅底的pizza盘)。
  • 第三步:压紧压平饼皮,放进烤箱180度烤15分钟(时间取决于你的烤箱,所以你要多看看,用手指戳饼皮,觉得饼皮脆的像饼干就好了。
  • 第十一步:最后铺上“水果碎果浆”上层
  • 第十二步:水果披萨做好了。
  • 第八步:将水果碎块和自制果浆混合成“第一层的水果层”,待用。
  • 菜谱标签:烘焙

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