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不是想象中的披萨的美国（美式）水果披萨（fruitpizza）

菜谱编号：238-749

不是想象中的披萨的美国（美式）水果披萨（fruitpizza）是【veckycao】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不是想象中的披萨的美国（美式）水果披萨（fruitpizza）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨天去教会的老师Kathy家，学习做水果披萨，如果你认为水果“披萨”是有拔丝芝士的“某胜客”或“某pajones”的意大利披萨，那么你可能会大吃一惊，这款甜点像披萨，但实际上是类似于芝士蛋糕或者乳酪蛋糕的蛋糕······味道超级好，而且比较简单，大家一起来做吧。

饼底：类似于饼干的做法，很简单，面粉+冷的黄油碎块+糖+泡打粉。

中间：类似于芝士蛋糕，但更简单，奶油奶酪+糖+香草精搅拌均匀

最上层：水果碎+自制果浆

自制果浆：草莓汁+菠萝汁+糖+玉米淀粉加热成半透明浓稠的液体。

不是想象中的披萨的美国（美式）水果披萨（fruitpizza）主厨：veckycao

菜式制作特点
口味：果味	工艺：烘焙
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
面粉：325克	白糖：250克
泡打粉：半勺	黄油：200克
辅助料用量
香蕉：3只	奶油奶酪：250克（CREAMCHEESE）
草莓：10只	猕猴桃：2只
菠萝罐头：1只	玉米淀粉：1·5TSP
草莓汁：适量	--

不是想象中的披萨的美国（美式）水果披萨（fruitpizza）的做法步骤

第七步：将菠萝汁，草莓汁，适量糖和玉米淀粉混合（玉米淀粉的作用是勾芡，所以量根据你的水果汁的量），小火煮到黏黏的半透明起泡泡成“自制果浆”。

第十步：取出烤好放凉的饼底，铺上中层奶油奶酪层。

第九步：做蛋糕中层：用200gcream cheese（奶油奶酪）和150g糖，1小勺香草精混合打匀，不要打发！中层做好了～

第四步：接下来做水果top，取出菠萝罐头（碎肉菠萝）。

第一步：做饼底：将面粉（就是普通面粉），美国人做蛋糕做饼干都只是用一种粉 all purpose flour，没有什么高筋粉或者低筋粉。将面粉和冷藏黄油块混合切碎，加糖粉，揉成团。

第六步：将菠萝碎肉，草莓碎块，香蕉碎块，猕猴桃碎块混合。

第五步：压出菠萝汁，菠萝碎肉留作一会的水果层。

第二步：将上一步的黄油面粉团铺匀在烤盘上（最好是浅底的pizza盘）。

第三步：压紧压平饼皮，放进烤箱180度烤15分钟（时间取决于你的烤箱，所以你要多看看，用手指戳饼皮，觉得饼皮脆的像饼干就好了。

第十一步：最后铺上“水果碎果浆”上层

第十二步：水果披萨做好了。

第八步：将水果碎块和自制果浆混合成“第一层的水果层”，待用。

菜谱标签：烘焙

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