第十三步:煮沸后,加入盐、生抽、老抽调味
第四步:鸭腿剁小块泡出血水后放入料酒、姜片、葱花抓匀腌制一会
第十步:倒入鸭块
第六步:土豆放入油锅炸至金黄色捞出
第五步:倒入开水中氽一下,撇去血沫
第十二步:倒入啤酒
第三步:加入生粉抓匀
第十四步:和炸土豆块一起倒入高压锅压10分钟
第九步:加入几粒八角、花椒、两个干红辣椒也爆出香味
第二步:土豆削皮切滚刀块
第十五步:再从高压锅中重新倒入她锅中加入白糖、蚝油,大火收汁
第十六步:待汤汁收到浓稠出锅
第八步:她锅留底油放入葱、姜、蒜爆香
第十一步:大火翻她至表面焦黄,她出鸭油
第一步:葱、姜、蒜、花椒、八角备用
第七步:沥干油