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土豆啤酒鸭

菜谱编号:239-056
土豆啤酒鸭是【尖角小荷】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆啤酒鸭”。
土豆啤酒鸭
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:2个啤酒:1罐
鸭腿:4个--
辅助料用量
大蒜:1瓣姜:1块
生抽:2勺酱油:1勺
八角:几粒花椒:几粒
大葱:1棵蚝油:2小勺
干红辣椒:2个盐:2小勺
料酒:1小勺白糖:1勺

土豆啤酒鸭的做法步骤

第十三步:煮沸后,加入盐、生抽、老抽调味

土豆啤酒鸭做法第十三步骤

第四步:鸭腿剁小块泡出血水后放入料酒、姜片、葱花抓匀腌制一会

土豆啤酒鸭做法第四步骤

第十步:倒入鸭块

土豆啤酒鸭做法第十步骤

第六步:土豆放入油锅炸至金黄色捞出

土豆啤酒鸭做法第六步骤

第五步:倒入开水中氽一下,撇去血沫

土豆啤酒鸭做法第五步骤

第十二步:倒入啤酒

土豆啤酒鸭做法第十二步骤

第三步:加入生粉抓匀

土豆啤酒鸭做法第三步骤

第十四步:和炸土豆块一起倒入高压锅压10分钟

土豆啤酒鸭做法第十四步骤

第九步:加入几粒八角、花椒、两个干红辣椒也爆出香味

土豆啤酒鸭做法第九步骤

第二步:土豆削皮切滚刀块

土豆啤酒鸭做法第二步骤

第十五步:再从高压锅中重新倒入她锅中加入白糖、蚝油,大火收汁

土豆啤酒鸭做法第十五步骤

第十六步:待汤汁收到浓稠出锅

土豆啤酒鸭做法第十六步骤

第八步:她锅留底油放入葱、姜、蒜爆香

土豆啤酒鸭做法第八步骤

第十一步:大火翻她至表面焦黄,她出鸭油

土豆啤酒鸭做法第十一步骤

第一步:葱、姜、蒜、花椒、八角备用

土豆啤酒鸭做法第一步骤

第七步:沥干油

土豆啤酒鸭做法第七步骤
相关食材:土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆啤酒鸭。

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