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私房小菜一碟之【紫苏煎黄瓜】

菜谱编号:239-325
私房小菜一碟之【紫苏煎黄瓜】是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房小菜一碟之【紫苏煎黄瓜】”。
私房小菜一碟之【紫苏煎黄瓜】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

视频链接地址:

http://v·youku·com/v_show/id_XMTU4ODI1NjIxNg==·html?from=y1·9-3·1

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私房小菜一碟之【紫苏煎黄瓜】主厨:舍得的美食诱惑

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:2根--
辅助料用量
紫苏:适量蒜蓉:适量
辣椒粉:适量--

私房小菜一碟之【紫苏煎黄瓜】的做法步骤

  • 第一步: 黄瓜两根切成厚片,紫苏适量,将紫苏叶切成丝,蒜蓉、辣椒粉各适量;
  • 第四步:转小火,倒入黄瓜,加适量的盐、鸡精和水,转大火翻炒均匀,加入紫苏,大火翻炒至紫苏变色变软,即可关火起锅;
  • 第三步: 锅里去少量的油,倒入蒜蓉,加少量的水,中小火将蒜蓉炒香,蒜蓉炒香后将蒜蓉拔向锅边,倾斜锅子,加入适量的油转大火烧红,倒入打湿的辣椒粉,酥香,酥香的辣椒只有香味,辣味尽失,酥香后和蒜蓉一起炒均;
  • 第二步: 锅烧热,加少量的油光锅后倒入黄瓜,用筷子将黄瓜扒平,转动锅子,多次翻面,将黄瓜煎软、煎香,黄瓜煎好后,打出备用;
  • 第五步:成品图
  • 私房小菜一碟之【紫苏煎黄瓜】做法技巧/窍门/补充说明:

    视频链接地址:
    http://v·youku·com/v_show/id_XMTU4ODI1NjIxNg==·html?from=y1·9-3·1
    也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”

    相关食材:紫苏黄瓜

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