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凉拌马齿苋

菜谱编号:239-394
凉拌马齿苋是【简单7700】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌马齿苋”。
凉拌马齿苋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马齿苋被称为一种“长寿菜”,药食两用材料,是一种野菜,路边随处可见,具有消炎,解毒和利尿的作用。这种植物的叶子比较小,叶子比较厚,但是比较柔软,颜色是淡黄色。一般在初夏的时候最为繁盛

在我的家乡,在我小时候,也吃过这种马齿苋,今天亲手制作这道菜菜,感觉挺好操作,味道也挺不错的。值得推荐哦。

凉拌马齿苋主厨:简单7700

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
马齿苋:300克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
酱油:适量姜:适量
花椒:适量蒜:适量
葱:适量--

凉拌马齿苋的做法步骤

  • 第六步:加少量油,等油热后将花椒捞出弃用
  • 第四步:放凉也可以用冷开水过滤下降温哦
  • 第十步:装盘即可食用。
  • 第七步:放入姜蒜,推一下。
  • 第二步:锅内备适量水,烧开,放少量油和盐。
  • 第八步:加入自制辣椒酱,少量酱油和盐、葱花。搅匀,调味汁制成。
  • 第三步:水烧开,放入马齿苋,烫个一分钟即捞出
  • 第一步:马齿苋洗净,较长的从中间切断
  • 第九步:取一大盆,将马齿苋放入,将调味汁浇入,用筷子翻均匀。
  • 第五步:取一锅,烧热,加入花椒翻炒至出香味
  • 凉拌马齿苋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、马齿苋一定要事先焯水,这样口感比较好。
    2、调味料根据个人口味来增减哦。

    相关食材:马齿苋

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