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巧克力、酸奶木槺杯

菜谱编号:239-529
巧克力、酸奶木槺杯是【超级马卡龙迷】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力、酸奶木槺杯”。
巧克力、酸奶木槺杯
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
消化饼干:200克淡奶油:200克
砂糖:20克进口黑巧克力:100克
鱼胶粉:15克--
辅助料用量
薄荷叶:12朵樱桃:6颗
蓝莓:12颗黄桃罐头:两大块

巧克力、酸奶木槺杯的做法步骤

  • 第一步:消化饼干装进袋子,擀成碎末。
  • 第三步:巧克力加入50mL淡奶油,放微波里化开,温度在50度时加入10g鱼胶粉,拌匀备用。
  • 第五步:200mL酸奶中加入余下的鱼胶粉,和剩下50mL打7分发的淡奶油,拌匀。装入裱花袋中备用。
  • 第六步:把弄碎的消化饼干放进慕斯杯中。
  • 第八步:在消化饼上挤一层酸奶慕斯,再铺一层消化饼,在消化饼上再挤一层巧克力慕斯。
  • 第九步:在巧克力慕斯上再装饰上蓝莓、樱桃、黄桃、薄荷叶,盖上盖子就完成了。放进冰箱冷藏4小时就可以享用了。
  • 第七步:用保鲜膜包住擀面杖的一头,把杯中的消化饼干按平、按实。
  • 第四步:巧克力溶液中加入打发好的淡奶油,拌均匀,装入裱花袋中备用。
  • 第二步:淡奶油取100g,加15g糖打7分发备用。
  • 巧克力、酸奶木槺杯做法技巧/窍门/补充说明:

    慕斯从冰箱取出后,放半小时或15分钟再食用,以免凉到胃。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:巧克力酸奶

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