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浓浓芝香蛋糕卷

菜谱编号:239-630
浓浓芝香蛋糕卷是【lucky_girl】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓浓芝香蛋糕卷”。
浓浓芝香蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

突然想做蛋糕卷,可是家里淡奶油却用光了,又不想夹果酱,看到还有盒百吉福涂抹型的奶油奶酪,有了,做芝士卷!

浓浓芝香蛋糕卷主厨:lucky_girl

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
蛋白:115克蛋黄:95克
低筋面粉:55克黄油:10克
奶粉:10克水:30克
奶油奶酪:200克--
辅助料用量
细砂糖:70克糖:适量

浓浓芝香蛋糕卷的做法步骤

  • 第九步: 烤好后拿出来,从离桌面30cm左右的地方震出热气。倒扣在铺了油纸的桌面或者烤网上。撕开刚刚一起烤的油纸再放回上去盖着以免蛋糕干了。这个时候晾凉蛋糕,然后去制作馅
  • 第十二步:涂抹在蛋糕上,让卷起来
  • 第十七步:要是喜欢吃芝士还是流动的可以微波炉加入十秒哦!
  • 第五步:筛入低粉然后翻拌
  • 第三步: 奶粉加水加黄油加20g的奶油奶酪倒入小奶锅里加热至融化然后熄火晾到温温的
  • 第十一步:糖的量我没称,可以加一点尝一下,不够再加
  • 第二步:剩下的砂糖分三次加入蛋白中,打发蛋白至湿性打发
  • 第一步:蛋黄加入30g细砂糖搅拌均匀
  • 第十六步: 好吃!!
  • 第十步:奶油奶酪放盆里隔热水加糖搅打顺滑均匀
  • 第十四步:这是冷藏时间久了,奶酪凝固后的。简直好吃的不要不要的
  • 第十五步:是怕腻的可以搭配柠檬茶,或者茶吃。其实我感觉完全不腻,嘻嘻
  • 第八步:烤箱预热180度,把蛋糕糊倒入垫了油纸的金盘里,从15cm左右震出大气泡,放入预热好的烤箱里烤15分钟
  • 第七步:把奶酪牛奶混合物倒入鸡蛋糊里,翻拌均匀
  • 第六步: 倒回到蛋白里,翻拌均匀
  • 第十三步:我做了两条,一条放冰箱定型半小时拿出来切来吃,这个时候奶酪还是热的,液态的感觉,超好吃!还做了一条放冰箱冷藏了一晚,第二天才吃,奶酪就凝固了,也是非常好吃!
  • 第四步:把三分之一的蛋白加入蛋黄里翻拌均匀
  • 菜谱标签:烘焙

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