随意四喜烤麸
随意四喜烤麸是【Jackylicious】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“随意四喜烤麸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这里先向不熟悉上海菜的朋友普个及：烤麸，常讹写作烤夫，是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。
传统的四喜烤麸包括：木耳，香菇，冬笋和金针。今天我纯粹是用自己为了消耗之前“煎釀3宝中”的烤麸，因此材料上是见到家里有啥就用啥，没有严格按照传统的食材。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 烤麸：250克 | 冬菇：适量 |
| 黑木耳：适量 | 海带：适量 |
| 黄菇：适量 | 蒜：3颗 |
| 腰果碎：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：适量 | 老抽：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
随意四喜烤麸的做法步骤
随意四喜烤麸做法技巧/窍门/补充说明：
1·淮扬菜的特色是偏甜的，所以冰糖的分量要根据个人口味调整。
2·烤麸是高度吸水的，因此最好在步骤3的时候就把味道调准确了。
3·由于海带比较容易碎，所以要最后放，记得要小心翻炒。
4·麻油不适宜加温，因此最好离火后，或者上桌前再加。
相关食材：烤麸